Nascut a València el 1985. Obté el títol superior de música en composició a l’ESMUC de Barcelona amb professors com Luis Naón, Gabriel Brncic o Ramón Lazkano. Les obres de Marc García Vitoria han estat interpretades per conjunts com l’Ensemble Intercontemporain, Línia, Contrechamps, Recherche, Plural, Grup Instrumental de València o la BBC Scottish Symphony Orchestra. Ha rebut encàrrecs d’institucions com el’Institut Valencià de la Música, Radio France, el Ministeri Francès de Cultura, la Ernst von Siemens Musikstiftung o  l’Ircam. El seu treball ha estat reconegut amb el Premi Joves Compositors de la Fundació SGAE-CNDM 2013; l’University of Aberdeen Music Prize 2011, pel qual rep un encàrrec per a la BBC Scottish Symphony Orchestra; en les 6èmes rencontres internationales de composition musicale de Cergy-Pontoise, on rep el “prix du jury”; i com a finalista del concurs Regni Marie José 2008. Entre 2011 i 2014 va ser assistent de la classe de composició de la Haute École de Musique de Ginebra i des de 2016 és catedràtic de composició per oposició al Conservatori Superior de Música de València.